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夏越の祓

夏越の祓

6月30日は「夏越の祓・なごしのはらえ」一年の前半の最終日にあたる6月の晦日に行われる大赦の神事残り半年間の無病息災を祈ります。 夏越ごはんは、雑穀ご飯の上に茅の輪に見立てた野菜のかき揚げをのせた行事食。野菜のかき揚げは、香ばしい香りとズッキーニ―や玉ねぎの甘味を引き出しており、食欲が落ちる暑い日でも食べやすく、利用者様からも「おいしかったー」と喜んでいただきました。そして、冬瓜の冷やし鉢。冬瓜...

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特別献立第20弾

特別献立第20弾

特別献立第20弾のお献立🍴 ◆天ざるそば(海老、ししとう、かぼちゃ、なす) ◆茶碗蒸し 蒸し暑い日にぴったりの天ざるでした。 なんと、シェフが目の前で海老の天ぷらを揚げるライブキッチン風。 アツアツ★サクサクの海老の天ぷらを麺つゆに付けていただきます。 喉ごしの良いそばとサクサク天ぷらは、箸が止まりませんでした。 そして、箸休めの茶碗蒸し。 だしの効いた優しい味の茶碗蒸しにほっとひと...

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令和4年度1回目の特別献立は?

令和4年度1回目の特別献立は?

本日の職員食は、特別献立第18弾新年度始めの特別献立は、2種類のソース(デミグラス・ホワイト)のとろとろタマゴのオムライス。外はカリカリ、中はしっとりしたハッシュドポテト。フレッシュ野菜のグリーンサラダ。玉ねぎがしっかり煮込まれたオニオンスープでした。バターの香りが口いっぱいに広がるオムレツ。2種類の味が楽しめるオムライスで得した気分♪ハッシュドポテトにはトマトケチャップを付けるとこれが😋丁寧に仕上げ...

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1月7日七草です!

1月7日七草です!

お正月三が日も過ぎ、今日1月7日は、七草粥を提供しました。1月7日の節句に七草粥を食べることで1年間の無病息災を祈ります。今でこそ野菜がいつでも手に入りますが、昔は冬の生鮮野菜は貴重品。寒い冬に葉を広げる七草は、ビタミンを補う健康食材だったようです。煮魚、春菊の胡麻和え、根菜の煮物などお粥に合うお献立です。利用者様からは楽しみにしていた♪の声を頂きました❤...

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敬老祝賀会の昼食

敬老祝賀会の昼食

2021年の敬老祝賀会の昼食お献立赤飯焼物(鯛の豊年焼)煮物(菊蕪の菊花あんかけ、田楽茄子を添え)春菊ともって菊(紫)のくるみ和え名月仕立て椀(満月豆腐、兎大根)水菓子(つた紅葉)おやつ紅白饅頭お月見の時期に相応しい秋を感じる懐石風の松花堂弁当でした。ひとつひとつの料理は手が込んでいて、豊年焼には銀杏やシメジといった秋の味覚も同時に味わうことができました。菊蕪は、小かぶを菊の花のように彫刻刀で細工し、...

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土用の丑の日

土用の丑の日

本日、7月28日は土用の丑の日お昼ごはんは鰻でした。夏バテ防止になってくれるといいなーと願いを込めました。肉厚の鰻が2切れのった食べ応えのある鰻どんぶり♪利用者の皆さんからも歓喜の声。喜んで頂いて嬉しく思っています。土用の日は「う」のつく食べ物が良いらしく、小鉢にはわかめと胡瓜の酢の物とうの花です。濃厚な味の鰻でも箸休めの酢の物があればさっぱり頂けます。蝉しぐれの暑い日にぴったりのランチでした。 ...

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夏越の祓

夏越の祓

今日、6月30日は、夏越の祓(なごしのはらえ)一年の前半の最終日にあたる6月の晦日に行われる大赦の神事。残り半年間の無病息災を祈ります。皆さんで夏越のごはんを頂きました。夏越のごはんは、雑穀のごはんの上に野菜と小エビのかき揚げがのっており、食が進みます。箸が止まらない!!また、小鉢のごま豆腐は、水無月に見立てました。少しワサビを付けて食すのがおススメです❤本日の献立夏越ごはん(野菜と小エビのかき揚げ&...

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おとなのお子様ランチ

おとなのお子様ランチ

今日のお昼は、おとなのお子様ランチでした。エビピラフハンバーグ&かにクリームコロッケ  ナポリタンを添えて中華サラダ(キャベツ、ザーサイ)コーンポタージュスープヨーグルトお子様ランチを初めて食べたのは、デパートの大食堂だった。大人になっても食べたくなる懐かしの味・・・サラダにザーサイを使用し、デザートはおなかにうれしいヨーグルト。おとなのお子様ランチって感じでしょ。お子様ランチを言えば、日の丸の旗...

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実はひな祭りを実施しちゃいました!

実はひな祭りを実施しちゃいました!

めかぶの食リポ     3月3日(水) 桃の節句 🌸 の お昼ごはん   Ø  ちらし寿司(今年はエビではなく、刻み穴子を飾りました。) Ø  エビ、かぼちゃ、オクラの天ぷら Ø  フキの煮物 Ø  菜の花のしらす和え Ø  すまし汁 の5品。 春を感じさせる食材を使ったひな祭りの御膳。 フロアに飾ってある雛人形を眺めながら頂きました。   ちらし...

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新春第一号🌸特別献立(^^♪ 第5弾

新春第一号🌸特別献立(^^♪ 第5弾

1月25日(月)   七里ガ浜ホームの職員にも昼はやって来る。 このコーナーを書いている「めかぶ」でございます。 お待たせしました。新春第一号🌸特別献立(^^♪ 第5弾     本日のメニュー   チキン南蛮マセドニアンサラダほうれん草のクリーム煮辛味トマトスープガトーショコラ 「めかぶ」の食レポ宮崎県が発祥とされるチキン南蛮&タルタルソースたっぷり。 ...

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